L'HUÎTRE
DE BOUZIGUES
Les Demoiselles Dupuy vous proposent ses huîtres creuses « Crassostrea Gigas » dont les naissains sont issus de captage naturel.
Membre de l’association “Ostréiculteur traditionnel” depuis 2017, l’huître née en mer garantit un mode de production respectueux de la biodiversité.
La lagune de Thau, la plus vaste (7500 hectares) et la plus profonde du littoral Occitanie, abrite ses ostréiculteurs, sentinelles de l’équilibre du milieu…
Ces naissains sont ainsi élevés dans notre merveilleux bassin de Thau pendant une année. L’affinage de nos huîtres se perfectionne désormais selon le procédé de l’éxondation (qui vise à sortir l’huître régulièrement de l’eau) pour créer une huître charnue “Spéciale”.
Venez les déguster crues ou chaudes.
DÉGUSTATION
AU MAS
Notre mas ostréicole situé à Bouzigues au bord de l’étang de Thau, vous accueillent tous les jours midi et soir, d’avril à octobre, pour y déguster :
— Huîtres crues et gratinées
— Moules crues gratinées
— Moules en brasucade
— Sardine escabèche
— Crevettes sauvages
— Poissons sauvages grillés
Possibilité de recevoir des groupes, midi et soir.
Pas de CB.
Réservation par téléphone : 04 67 43 87 34
ou par ou SMS : 06 09 13 35 78
VENTE À EMPORTER
VENTE EN LIGNE
VENTE À EMPORTER
— AU MAS
Huître classique : N°3 et N°2 – 5€/kg
Huître « Spéciale » : 6€/Kg
VENTE EN LIGNE
— DIVIN (Montpellier), la distribution intelligente pour vous : avec des produits d’ici, par nous.
— OKADRAN (France), votre producteur local en circuit court à votre porte
LES DEMOISELLES
DUPUY
Les Demoiselles Dupuy ont été créées en 1993 à Bouzigues par Gilles Marie Dupuy, artiste peintre et architecte. Celui-ci est devenu ostréiculteur à Bouzigues en espérant avoir une vie plus proche de la nature. Il laisse tomber l’architecture mais continue la peinture et fait l’école maritime à Sète pour créer son exploitation qu’il baptisera “Les Demoiselles Dupuy” qui deviendra sa deuxième passion. Il crée un mas ostréicole sous influence architecturale moresque.
Son fils Romain Dupuy et son épouse Olivia rejoignent l’aventure en 2000 et aujourd’hui leur fils Jean intègre l’entreprise.
—
Voir les œuvres de Gilles Marie Dupuy :
gillesmariedupuy.com
LA GALERIE
PHOTOS
RÉSERVATION
OUVERTURE DE LA DÉGUSTATION AU MAS
DU MOIS D’AVRIL À OCTOBRE.
L’ouverture de la dégustation peut varier en fonction de la météo.
Réservation par téléphone : 04 67 43 87 34
ou par ou SMS : 06 09 13 35 78